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중문체식품 가공 중 엄격한 위생 기준을 충족하기 위해 스테인레스 스틸 기계 광택 파이프의 청결을 보장하는 방법은 무엇입니까?
식품 가공 중에는 엄격한 위생 기준을 충족하기 위해 스테인레스 스틸 기계 광택 파이프의 청결을 보장하는 것이 매우 중요합니다. 덕트의 청결을 보장하기 위한 몇 가지 주요 단계와 조치는 다음과 같습니다.
올바른 재료를 선택하십시오:
304, 316L 등 식품가공 환경에 적합한 스테인레스 등급을 선택하여 내식성이 우수하고 세척이 용이합니다.
기계적 연마는 파이프 표면의 매끄러움을 향상시키고 박테리아 성장 및 먼지 부착 가능성을 줄일 수 있습니다.
기계적 연마 처리:
제조 과정에서 파이프를 기계적으로 연마하여 표면의 버, 스케일 및 불순물을 제거하여 표면이 필요한 매끄러움에 도달하도록 합니다.
광택 처리 과정이 관련 위생 기준을 충족하는지 확인하고 오염 물질이 유입될 수 있는 화학적 광택제 사용을 피하세요.
설치 전 청소:
설치 전 배관을 깨끗이 청소하여 운송 및 보관 중에 부착되었을 수 있는 먼지, 기름, 기타 오염 물질을 제거해야 합니다.
청소 시에는 식품 등급 세제를 사용하고 세제가 잔류물을 남기지 않고 완전히 헹궈졌는지 확인하십시오.
정기적인 청소 및 유지 관리:
사용 중에 파이프가 깨끗하게 유지되도록 정기적인 청소 및 유지 관리 일정을 개발하십시오.
식품 등급 세척제를 사용하여 파이프를 정기적으로 청소하여 생산 과정에서 부착되었을 수 있는 식품 잔여물과 박테리아를 제거하십시오.
파이프 조인트 및 용접부와 같은 주요 부위를 점검하여 누출이나 먼지가 쌓이지 않았는지 확인하십시오.
위생 모니터링 및 기록:
건강 모니터링 시스템을 구축하고 파이프라인에 대한 정기적인 미생물 테스트를 실시하여 건강 기준 준수를 보장합니다.
추적성과 검토를 위해 청소, 유지보수 및 테스트 결과를 기록합니다.
직원 교육 및 운영 관행:
직원들에게 식품 안전 및 위생에 대한 교육을 실시하여 파이프라인을 적절하게 운영하고 유지 관리하는 방법을 이해하도록 합니다.
청소, 유지보수 및 검사에 대한 프로세스와 요구사항을 명확히 하기 위해 운영 사양을 개발합니다.
적절한 연결 방법을 사용하십시오.
용접, 클램프 연결 등 위생 기준을 준수하는 연결 방법을 선택하고, 오염 물질이 유입될 수 있는 연결 방법을 피하십시오.
누출과 오염을 방지하려면 연결부가 잘 밀봉되어 있는지 확인하십시오.
장비 상태를 정기적으로 확인하십시오.
배관 및 관련 장비의 마모, 부식 등 상태를 정기적으로 점검하고, 손상된 부분은 적시에 교체 또는 수리하십시오.
내시경, 초음파 검사 등 적절한 검사 도구와 방법을 사용하여 배관 내부를 정기적으로 검사합니다.
위의 조치를 취함으로써 식품 가공 중 스테인레스 스틸 기계 광택 파이프의 청결을 보장하고 엄격한 위생 기준을 준수하며 식품 안전과 품질을 보장할 수 있습니다.
